Slängde ihop en pastasås till lunch, och den blev faktiskt rätt så god! Jag höftar alltid när jag gör pastasåser, så något recept har jag ju egentligen inte, men här nedan följer ett ungefärligt recept:

 

Knaperstek ett paket bacon, som är klippt i mindre bitar, i botten på en kastrull, häll sedan över det på hushållspapper för att få bort onödigt fett. Häll därefter ungefär 2,5 dl grädde och 2 dl creme fraiche i kastrullen. Låt det koka ihop lite och tillsätt bacon, ca 1 dl riven ost och krydda med svartpeppar och litelite salt efter smak och tycke. Om såsen blir för tjock av osten är det bara att hälla i ytterligare lite grädde, såsen ska dock vara krämig i konsistensen. Koka pasta enligt anvisning under tiden du gör såsen, och tillsätt ca 1,5 dl ärtor i såsen när några minuter återstår av koktiden. Blanda sedan ihop pastan och såsen!

Här är en riktigt söt och maffig efterrätt som passar bra en grå dag som denna! Jag upptäckte att med receptet nedan funkar det jättebra att göra en eller två glutenfria minipajer, till exempel i små pajformar med löstagbar botten. Det blir ganska mycket kola, grädde och banan nämligen, så det enda extra man behöver göra är botten, och till den använde jag Sempers havredigestive (de andra är svåra att smula). 

Har kikat ett tag på det här receptet som jag hittade hos Made by Mary. Jag älskar sega maränger, och tillsammans med rårörda bär och grädde blev det hur gott som helst! I orginalreceptet ska man använda rårörda lingon, men eftersom att jag var lite skeptisk till lingon i en dessert valde jag helt enkelt att bara byta ut det mot både hallon och björnbär. Blev nog lika gott det med!

 

Det här brödet bakade jag för första gången när jag gick i mellanstadiet, vi hade någon form av medeltidstema på skolan där vi fick lära oss om hur man levde och såg ut under den tiden. Som avslut på temat bjöds alla föräldrar in till skolan, och då skulle det bland annat serveras fika i form av det här medeltidsbrödet. Jag var med i gruppen som bakade brödet, och sen dess har receptet följt med och varit en favorit.

 

 

3 dl filmjölk

4½ dl mjölk

1 pkt jäst

2½ dl mörk sirap

2 tsk salt

Ljumma filmjölk och mjölk i en kastrull. Smula jäst i en bunke, tillsätt sirap och salt. Häll i den fingervarma mjölkblandningen och rör om. Tillsätt allt mjöl och blanda runt till en jämn deg (gärna med degblandare). Låt jäsa i 20 minuter. Dela sedan i lagomt stora bitar och rulla till jämnstora bollar. Lägg på bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk i yttligare 30 minuter. Värm under tiden du väntar upp ugnen till 225 grader, och grädda sedan brödet i ca 10 minuter. 

Lyxade till det lite idag med blandade färska bär, vaniljkesella och krossade digestivekex till frukost. Egentligen är det mer åt desserthållet, men jag tycker att det funkar lika bra till frukost eller mellanmål! Enligt orginalreceptet ska man varva kesellan och kexen med enbart färska jordgubbar, men jag väljer nog att vänta tills det finns svenska jordgubbar i butikerna. Under tiden funkar bär precis lika bra!

 

 

 

12 digestivekex

125 g smält smör

400 g kondenserad mjölk (sötad)

1 dl limejuice (4-6 st limefrukter)

4 äggulor

 

Krossa digestivekexen, antingen i mixer eller för hand, och blanda sedan ihop det med smält smör. Tryck ut i en springform och förgrädda i ca 10 minuter i 175 grader. Under tiden vispar du äggulorna lätt och pressar ut juice från limefrukterna, du behöver 4-6 stycken beroende på storleken. Tillsätt limejucien och den kondenserade mjölken i äggulorna, rör ihop till en jämn smet. Häll smeten över din förgräddade botten och sätt in i ugnen i 15 minuter. Låt sedan stå i kylskåp i några timmar (eller över natten) innan servering. 

 

Key Lime Pie är supergott att äta med lite lättvispad grädde!

 

Jag älskar smoothies, speciellt under de lite varmare delarna av året. Vanligtvis gör jag en enkel jordgubbssmoothie där jag bara höftar lite på ingredienserna, men ibland är det trevligt att variera sig lite. Jag provade att göra en kokossmoothie som lyckligtvis föll mig i smaken! Den är dock inget för den som inte gillar lite "gryniga" smoothies.

 

Här är receptet på ett fröknäcke jag provade att baka i förra veckan. Eftersom att det inte fanns så mycket sesamfrön hemma fick jag ta lite mer solrosfrön och linfrön istället, och den enda skillnaden blev egentligen färgen på knäckebrödet. I övrigt blev knäckebrödet supergott, speciellt när det är toppat med flingsalt!

 

Jag hittade ett intressant brödrecept på en bakblogg tidigare i veckan. Ingredienser inhandlades, och igår satte jag igång med brödbaket som gick väldigt fort - för ingen jäsning behövs! När brödet var inskjutsat i ugnen luktade det ljuvligt, och det hela resulterade i ett saftigt och gott bröd!

 

Inför nyår provade jag och min syster på att göra cake pops. Det ser riktigt enkelt ut, men det visade sig vara ett rätt så kladdigt jobb. Eftersom att vi ska ha dem till nyår ville vi 'blinga' dem med ett strössel i guld och vitt, och det visade sig bli riktigt snyggt. Cake popsen blir nog ett trevligt tilltugg på nyårskvällen!